امروزه با توجه به قیمت بالای گوشت قرمز، اکثر مردم مایلند گوشت های دیگر را که مقرون به صرفه تر هستند، جایگزین کنند. گوشت بوقلمون جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت قرمز است. گوشت بوقلمون علاوه بر قیمت مناسب، گوشتی با طبع گرم می باشد و این خود یک مزیت به حساب می آید.

مواد لازم برای کباب کوبیده بوقلمون

سینه  بوقلمون چرخ شده به میزان دلخواه

پیاز رنده شده و آب گرفته 3 عدد

کره به اندازه ی کافی

زعفران دم شده ته فنجان

زنجبیل 2ق.م

جعفری ساطوری شده 1 فنجان

نمک ، فلفل سیاه به میزان لازم

دستور پخت کباب بوقلمون

گوشت بوقلمون و پیاز رنده شده را 3 بار با هم چرخ کنید تا کاملا له شوند. سپس زعفران، زنجبیل، جعفری، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و خوب ورز دهید. مواد را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

بعد از درآوردن از یخچال حدود 10 دقیقه ورز دهید تا هم دمای محیط شود. مواد آماده سیخ گرفتن و پختن است. سیخ گرفتن مواد کباب کوبیده از جمله موادی است که نیاز به مهارت و زمان کافی دارد. اما در حال حاضر دستگاه های کبابساز(کوبیده زن) موجود در بازار این کار را بسیار سریع و بهداشتی انجام می دهند. فقط باید توجه کنید که این دستگاه قابلیت سیخ گرفتن همه نوع گوشت را داشته باشد. دستگاه کباب ساز شاندرمن حدود 12 سال است که در بازار جواب خود را پس داده است.